Aujourd'hui un dessert vite fait, bien fait avec ma réserve de mirabelles.
Le plus dur c'est d'attendre devant le frigo sans trop baver.
Pour ce tiramisu à la mirabelle, il vous faut :
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- des spéculoos (j'espère que vous admirez ma précision ;-)
- de la compote de mirabelles (cuite par ma maman, c'est encore meilleur)
- facultativement : de la liqueur de mirabelles (je n'ai pas essayé, mais je me dis que si on veut respecter les bases du tiramisu, ça devrait fonctionner)
1. On fouette le mascarpone, le sucre en poudre et les jaunes d'oeuf.
2. On monte les blancs en neige.
3. On incorpore délicatement les blancs au mélange de l'étape 1.
4. On tapisse le fond du plat de biscuits.
5. On recouvre généreusement d'une couche de compote (pour imbiber les biscuits).
6. On ajoute une couche de mascarpone.
7. On réitère les étapes 4, 5, et 6 jusqu'à épuisement des stocks.
8. On place au frais pendant au moins 4 heures.
9. On parsème de miettes de spéculoos.
10. On se régale !
Et vous savez quoi ? Ce dessert a pour moi un formidable goût d'enfance mêlé à celui du début de l'indépendance (si, si, rappelez-vous, quand on a une cuisine à soi, mais pas de four !).
Le plus dur c'est d'attendre devant le frigo sans trop baver.
Pour ce tiramisu à la mirabelle, il vous faut :
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- des spéculoos (j'espère que vous admirez ma précision ;-)
- de la compote de mirabelles (cuite par ma maman, c'est encore meilleur)
- facultativement : de la liqueur de mirabelles (je n'ai pas essayé, mais je me dis que si on veut respecter les bases du tiramisu, ça devrait fonctionner)
1. On fouette le mascarpone, le sucre en poudre et les jaunes d'oeuf.
2. On monte les blancs en neige.
3. On incorpore délicatement les blancs au mélange de l'étape 1.
4. On tapisse le fond du plat de biscuits.
5. On recouvre généreusement d'une couche de compote (pour imbiber les biscuits).
6. On ajoute une couche de mascarpone.
7. On réitère les étapes 4, 5, et 6 jusqu'à épuisement des stocks.
8. On place au frais pendant au moins 4 heures.
9. On parsème de miettes de spéculoos.
10. On se régale !
Et vous savez quoi ? Ce dessert a pour moi un formidable goût d'enfance mêlé à celui du début de l'indépendance (si, si, rappelez-vous, quand on a une cuisine à soi, mais pas de four !).
Bonjour,
RépondreSupprimerJe m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.ma. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.
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Espérant vous compter parmi nos bloggeurs privilégiés très prochainement, j’en profite pour vous souhaiter une bonne continuation et reste à votre disposition pour tout complément information.
Cordialement,
Lamia Maimouni
Site Manager myTaste Maroc